Ваше месторасположение на сайте: • » » Домашнее копчение. Как вкусно и правильно сделать копчено- вареное мясо и сало (2015)  

+1

Домашнее копчение. Как вкусно и правильно сделать копчено- вареное мясо и сало (2015)

Домашнее копчение. Как вкусно и правильно сделать копчено- вареное мясо и сало (2015)

Информация о фильме
Название :Домашнее копчение. Как вкусно и правильно сделать копчено- вареное мясо и сало
Год выпуска : 2015
Жанр :Обучающее видео

О фильме:
Данный способ подходит для любого мяса, получается очень нежный вкус копчености и полностью безопасный и натуральный продукт. Весь процесс происходит в 3 этапа.
1 этап , засолка
Засолка производится в рассоле,
состав рассола : на 1 литр воды необходимо 135 грамм соли, 5 грамм сахара, 5-6 горошин черного перца.
Рассола необходимо половину (50%) от веса мяса, на 1 кг мяса - 0.5 литра рассола.
Куски мяса должны быть не более 400-500 грамм.
Солится мясо и сало 5-7 суток в холодильнике, 1-2 раза в сутки мясо необходимо переворачивать в рассоле для равномерного просаливания.
После засолки мясо необходимо вымочить в течении 1-2 часов в холодной воде( в холодильнике), и затем обсушить , можно это сделать в холодильнике , 1 -2 часа.
2 этап, копчение, коптим в коптильне горячего копчения в течении 15 минут после появления дыма, затем даем полностью остыть в и пропитаться дымом в течении 2-4 часов в коптильне.
3 этап, варка , Опускаем мясо в воду с температурой 95 градусов, и отвариваем при температуре 83-87 градусов ( на 1 кг продукта необходимо 50 минут).
Остужаем до комнатной температуры и храним в холодильнике 2-5 суток, если необходимо больше то храним плотно завернутым в пакет в морозилке. Пробуйте , очень вкусно и качественно.

Страна: Россия
Длительность: Около 10 мин
Язык: Русский

Файл:
Формат: mpg
Битрейт: 1978 Kbps
Видео: mpg, 1280х720 , 25.00 fps(r)
Аудио: mp3, 48000 Hz, stereo
Размер:278,37 Мб




Скачать бесплатно Домашнее копчение. Как вкусно и правильно сделать копчено- вареное мясо и сало (2015) на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

правильно

,

сало

,

Домашнее

,

вареное

,

мясо

,

вкусно

,

копчено

,

сделать

,

копчение

,

«Случайные цитаты»
Настоящие друзья как алмазы — дороги и редки. Ложные друзья словно осенние листья — они повсюду. © Брюс Ли
Категория: | Добавил: | год и 5 месяцев назад

Домашнее копчение Как вкусно и правильно сделать копчено- вареное мясо и сало
Так же советуем посмотреть

Нарушение дыхания. Прикладная кинезиология (2015)


Прикладная кинезиология - новое прогрессивное направление медицинской науки и клинической практики, представляющее собой уникальный синтез лучших методов лечения и точнейших средств диагностики.

Нестабильность шеи - причина болей в колене (2015)


А ВЫ ЗНАЛИ ОБ ЭТОМ? Пример диагностики и коррекции нарушения. Снятие болевого синдрома.

Йога. Пробуждение силы за 30 минут (2015)


Этот комплекс для тех, кто любит динамические тренировки. В уроке гармонично сочетаются асаны и крии (действия), которые выполняются ритмично и непрерывно. Удержание позы кратковременное, делается как легкое потягивание, помогающее перейти в следующее движение. Программа “Пробуждение силы” повысит мышечный тонус организма, укрепит опорно-двигательный аппарат.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016