Ваше месторасположение на сайте: • » » Карпухина Т.П., Кузнецова Н.А. - Консервы в домашнем питании  

Карпухина Т.П., Кузнецова Н.А. - Консервы в домашнем питании

Карпухина Т.П., Кузнецова Н.А. - Консервы в домашнем питании


Современные способы производства консервов позволяют сохранить в них все питательные вещества и значительную часть витаминов. Сегодня более 70 процентов продуктов сельского хозяйства, предназначенных для пищевого потребления, направляется на переработку. В процессе изготовления консервов потери витаминов и других веществ не превышают потерь, вызываемых обычной кулинарной обработкой свежих продуктов в домашних условиях или на предприятиях общественного питания. В свежих овощах при хранении снижается содержание каротина, преобразующегося в организме человека в витамин А, в консервированных продуктах он сохраняется почти полностью. Витамин РР (никотиновая кислота) стойко выдерживает длительное нагревание и продолжительное хранение, поэтому в консервированной продукции его содержится столько же, сколько и в свежем сырье. И еще одно достоинство консервов, пожалуй главное,— продукт в них сохраняется свежим длительное время и всегда может быть у хозяйки под рукой.

Название: Консервы в домашнем питании
Автор: Карпухина Т.П., Кузнецова Н.А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Полымя
Год выпуска: 1990
Страниц: 321
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 31 Mb

Скачать Карпухина Т.П., Кузнецова Н.А. - Консервы в домашнем питании


Скачать бесплатно Карпухина Т.П., Кузнецова Н.А. - Консервы в домашнем питании на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Карпухина

,

Кузнецова

,

Консервы

,

домашнем

,

питании

«Случайные цитаты»
Как гласит одна пословица, собака, которая хвастается куском мяса, должна быть осторожнее, чем та, у которой мясо уже отобрали. © Хоро
Категория: | Добавил: | 2 недели и день назад

Карпухина ТП Кузнецова НА - Консервы в домашнем питании
Так же советуем посмотреть

Дунаев Е.А., Орлова В.Ф. - Змеи. Виды фауны России. Атлас-определитель (2014)


Перед вами уникальный иллюстрированный атлас-определитель, в котором представлены все змеи, обитающие на территории России. Его авторы - известные отечественные герпетологи - научные сотрудники Зоологического музея Московского государственного университета имени М.В. Ломоносова.

Зореслав Степанов - Элизиум. Цикл из 2 книг


Космический корабль «Элизиум 2» вышел на орбиту Марса точно за графиком. Перелет прошел успешно. Две группы спецназа под командованием полковника Егорова чувствовали себя отлично, и были готовы к встрече с любыми пришельцами. Всем хотелось померяться силами с чужаками на их территории. Первыми объектами, которые им предстояло исследовать, были спутники Марса – Фобос и Деймос.

Коллектив авторов - Волшебное тесто


Мы попробовали в нашей книге собрать различные рецепты из теста, которые помогут вам, используя доступные и часто употребляемые продукты, легко и быстро приготовить различные блюда, подходящие как к праздничному, так и повседневному столу.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016