Ваше месторасположение на сайте: • » » Л. Н. Сопина. Пособие для повара  

Л. Н. Сопина. Пособие для повара

Л. Н. Сопина. Пособие для повара


Профессия повара — одна из древнейших на земле. Кулинарное искусство народов складывалось в результате многовековой эволюции, оно передавалось из поколения в поколение, совершенствовалось. В системе общественного питания работает огромное количество поваров — опытных, менее опытных и совсем молодых.
Данное пособие ставит своей целью расширить познания кулинаров в области технологии приготовления пищи, научить молодых основным способам и приемам приготовления различных блюд. В пособии подробно изложены организация рабочего места повара, правила первичной обработки продуктов, способы тепловой обработки. Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из продуктов растительного и животного происхождения. Даны необходимые сведения по посуде и инструментам. Для поваров предприятий общественного питания.

Название: Пособие для повара
Автор: Сопина Л.Н.
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1990
Страниц: 243
Язык: русский
Качество: хорошее
Формат: djvu
Размер: 10,3 Mb

Download / Скачать

Скачать c turbobit.net

Скачать c hitfile.net

Скачать c salefiles.com

Скачать бесплатно Л. Н. Сопина. Пособие для повара на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Сопина

,

Пособие

,

повара

«Случайные цитаты»
Теперь же книги превратились для него в своего рода оборонительный вал, и хотя реальной защиты они не давали, в них всё же можно было найти какую-то опору. Они не особенно помогал жить, но спасали от отчаяния в эпоху, когда мир неудержимо катился в непроглядную тьму мрачной пропасти. Они не давали отчаиваться, и этого было достаточно. © Эрих Мария Ремарк
Категория: | Добавил: | 3 недели и 3 дня назад

Л Н Сопина Пособие для повара
Так же советуем посмотреть

Родиола розовая, или Золотой корень. Доступный аналог женьшеня от ста болезней (2016)


Родиола розовая является средством, помогающим организму приспособиться к неблагоприятным условиям окружающей среды. При ее применении повышается работоспособность, а также устойчивость организма к различным неблагоприятным факторам: шум, загрязнение, стрессы, радиация. Родиола способствует восстановлению организма: после операций, тяжелых физических и нервных заболеваний, стресса.

Егорова И., Крижановская Е. - Легкие и здоровые рецепты


Книга из серии «Домашний Очаг представляет» посвящается здоровому питанию. В ней собраны рецепты блюд – от закусок до десертов, низкокалорийных и легких в приготовлении. Наша цель – предоставить вам как можно больше информации о полноценном питании, позволяющем насыщать организм всеми нужными веществами и при этом не набирать лишний вес.

Подковы для единорога


По городу Блэкдуру ходили слухи, один нелепее другого. Из дома в дом, из уст в уста пересказывалась легенда о странном сказителе. То, что всё в его словах чистая правда, по-секрету и шёпотом передавалось по цепочке - дальше в народ. В головах тёмного люда проскальзывали проблески сознания, рождающиеся в моменты просветления и вот эти светлые пятна ставили под сомнение достоверность информации. Что это за музыкальный коллектив, состоящий, сплошь, из нечисти?

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016