Ваше месторасположение на сайте: • » » Карой Гундель - Венгерская кухня  

Карой Гундель - Венгерская кухня

Карой Гундель - Венгерская кухня


Этот сборник рецептов не исчерпывает всех национальных венгерских блюд, но он достаточен, чтобы дать точное представление о венгерской кухне.Некоторые из этих рецептов являются результатом личного опыта автора и имеют мало общего с традиционной венгерской кухней. В области гастрономии всегда ищешь что-нибудь новое, чтобы разнообразить обычную программу.
Карой Гундель (1883 - 1956) венгерский ресторатор и сын ресторатора, основоположник мадьярской кулинарии. А его «Малая венгерская поваренная книга» стала бестселлером и выдержала 40 переизданий на 20 языках мира.
Он сумел скрестить национальную мадьярскую кухню с высокой западно-европейской кулинарией (haute cuisine). Его стараниями традиционные блюда стали мягче и благороднее вкусом, а новые радовали даже самых искушенных гурманов.
Гунделю принадлежит слава создания таких гастрономических шедевров, как перкельт из раков, стерлядь «а-ля Карпаты» с рагу из тех же раков или филе «Эстерхази» (это для современной венгерской кухни то же, что для нас - бефстроганов). Кстати, все они до сих пор доступны в лучших заведениях венгерской столицы.
На сегодняшний день Карой Гундель считается первым специалистом по изучению и распространению венгерской национальной кухни, ресторанного дела и иностранного туризма.

Название: Венгерская кухня
Автор: Гундель Карой
Жанр: Кулинария
Издательство: Атэнэум
Год выпуска: 1956
Страниц: 115
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10,72 Mb

Скачать Карой Гундель - Венгерская кухня


Скачать бесплатно Карой Гундель - Венгерская кухня на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Карой

,

Гундель

,

Венгерская

,

кухня

«Случайные цитаты»
Нелегко приходится женщине, которая хочет казаться девочкой в тридцать шесть лет. © Ричард Бринсли Шеридан
Категория: | Добавил: | 2 месяца назад

Карой Гундель - Венгерская кухня
Так же советуем посмотреть

Анатолий Лазарев  - Одинокий бунтарь: Брайан Джонс и юность «Rolling Stones»


Брайан Джонс — основатель старейшей рок-группы мира «Роллинг Стоунз», талантливый музыкант и сложный человек. Он создал принципиально новый стиль жизни, став основоположником Гламура задолго до XXI века.

Афанасьев В.Н.- Подробный разбор заданий из задачника Рымкевич А.П. сборник задач по физике. 11 класс.


Данное пособие предназначено для учеников 11 класса и поступающих в ВУЗы для подготовки к контрольным и экзаменам по следующим темам:

К.К. Зельин - Исследования по истории земельных отношений в Египте II-I вв. до н.э.


Главная задача настоящей работы - анализ земельных отношений в связи с классовой структурой и классовой борьбой II-I вв. до н.э., изучение положения земледельцев на фоне процесса исторического развития, выяснение - в связи с исследованием земельных отношений - особенностей социально-экономической структуры эллинистического Египта и политической обстановки III вв. до н.э.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016