Ваше месторасположение на сайте: • » » Бикке Р. П., Воробьев А. И. - Оформление и отпуск блюд  

Бикке Р. П., Воробьев А. И. - Оформление и отпуск блюд

Бикке Р. П., Воробьев А. И. - Оформление и отпуск блюд


В книге подробно излагаются технология оформления и порядок подачи холодных блюд и закусок, первых блюд, разнообразных вторых блюд из овощей, круп, макаронных изделий, творога, ниц, рыбы, мяса, домашней птицы и дичи, а также сладких блюд и горячих напитков. Кроме того, приводится технология оформления различных банкетных блюд.
Книга предназначена для поваров предприятий общественного питания; она может быть также использована домашними хозяйками.

Название: Оформление и отпуск блюд
Автор: Бикке Р. П., Воробьев А. И.
Цикл/серия: Библиотека повара
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1971
Страниц: 128
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 20,93 Mb

Скачать Бикке Р. П., Воробьев А. И. - Оформление и отпуск блюд


Скачать бесплатно Бикке Р. П., Воробьев А. И. - Оформление и отпуск блюд на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Бикке

,

Воробьев

,

Оформление

,

отпуск

,

блюд

«Случайные цитаты»
Никто не порабощен так, как тот, кто считает себя свободным, таковым не являясь. © Иоганн Вольфганг Гёте
Категория: | Добавил: | 2 месяца назад

Бикке Р П Воробьев А И - Оформление и отпуск блюд
Так же советуем посмотреть

Иван Плотников - Осколки надежд


Один стремится обезвредить серийного убийцу. Другой мечтает подняться по карьерной лестнице. Третий надеется спасти мир. Но все они невольно движутся к одной и той же цели. Их пути пересекаются, расходятся и соединяются вновь, порождая события, способные встряхнуть Зону до самого дна. Удастся ли им самим не сгинуть в мясорубке? Согласны ли они поставить жизнь на кон ради своих устремлений?

Наталья Казакова. Как фотографу новорождённых работать с премиум клиентом


Приветствую! Если вы открыли эту книгу, значит, вам не только интересна психология продаж в нише фотосъемки новорожденных. Вы хотите выйти на новый уровень. То, о чем вы прочтете — не абстрактная теория. Это мой опыт, мои «грабли» и шишки на пути профессионального роста. Я буду рада, если они помогут вам пройти той же дорогой быстрее и легче.

Антон Макаренко - Книга для родителей (2016)


Работа классика отечественной педагогики Антона Семеновича Макаренко остается актуальной вне зависимости от времени. Остроумные, точные тексты вдохновляют уже многие поколения родителей. Автор размышляет над вечными вопросами воспитания: как привить детям доброту, уважение к старшим, чувство собственного достоинства, любовь к родине.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016