Ваше месторасположение на сайте: • » » Маслов Л.А., Бикке Р.П. - Рыбные блюда  

Маслов Л.А., Бикке Р.П. - Рыбные блюда

Маслов Л.А., Бикке Р.П. - Рыбные блюда


Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложена технология приготовления вторых горячих рыбных блюд, горячих закусок из рыбы, крабов, раков, устриц, мидий, морского гребешка, а также соусов (152 наименования). Приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, необходимом инвентаре и оборудовании. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов весом нетто, в граммах на порцию. В некоторых рецептурах для улучшения и разнообразия вкуса блюд авторы настоящей книги предусматривают дополнительную закладку сырья. Определяя вес каждого из дополнительно введенных продуктов, авторы руководствовались нормативными и расчетными таблицами Сборника рецептур.

Название: Рыбные блюда
Автор: Маслов Л.А., Бикке Р.П.
Цикл/серия: Библиотека повара
Жанр: Кулинария
Издательство: Госторгиздат
Год выпуска: 1963
Страниц: 99
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 26 Mb

Скачать Маслов Л.А., Бикке Р.П. - Рыбные блюда


Скачать бесплатно Маслов Л.А., Бикке Р.П. - Рыбные блюда на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Маслов

,

Бикке

,

Рыбные

,

блюда

«Случайные цитаты»
Если вдруг вы стали для кого-то плохим, значит много хорошего было сделано для этого человека. © Лев Толстой
Категория: | Добавил: | 2 месяца назад

Маслов ЛА Бикке РП - Рыбные блюда
Так же советуем посмотреть

Ф.М. Нечай - Образование римского государства


Используя широкий круг литературных, археологических и других источников, автор книги анализирует причины распада первобытно-общинного строя и образование римского государства. Дается характеристика политической системы, сложившейся в римском государстве, а также освещается история сословно-классовой борьбы в период покорения Римом Средней и Южной Италии.

1001 совет женщинам №9 2016


Познавательный журнал, в котором можно найти советы по различным вопросам женской жизни. Содержание: секреты красоты, женские хитрости, мода, советы стилиста, умелые ручки, прическа, рецепты для праздников и будней, здоровое питание, диета красоты, гороскоп, народная медицина, уютный дом, фитнес дома, покупаем правильно, родители и дети, женщина за рулем, советы психолога, юриста, домашний бюджет, питомцы, православная страница, ваш огород, сад, цветник…

Box Builder's Handbook: Essential Techniques with 20 Step-by-Step Projects (2011) PDF


Лучшее из журнала Popular Woodworking. При помощи конкретных практических советов вы сможете самостоятельно изготовить красивые и практичные предметы, которые займут достойное место в вашем интерьере и будут радовать вас и окружающих своей неповторимостью.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016