Ваше месторасположение на сайте: • » » Коллектив авторов - Справочник работника общественного питания  

Коллектив авторов - Справочник работника общественного питания

Коллектив авторов - Справочник работника общественного питания


Книга содержит рецептуры и требования к качеству готовой продукции, в том числе предназначенной для спецпитания (диетическое, низкокалорийное). Изложены санитарные требования, вопросы стандартизации, сертификации, контроля качества продукции и улуг предприятий общественного питания.Для специалистов в области рационального, диетического, лечебного и лечебно-профилактического питания, врачей, студентов и аспирантов высших и средних учебных заведений.

Название: Справочник работника общественного питания
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Справочник
Издательство: ДеЛи принт
Год выпуска: 2002
Страниц: 590
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 23 Mb

Скачать Коллектив авторов - Справочник работника общественного питания


Скачать бесплатно Коллектив авторов - Справочник работника общественного питания на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Коллектив

,

авторов

,

Справочник

,

работника

,

общественного

,

питания

«Случайные цитаты»
В любви мужчинам нужны формы и краски; мужчины требуют образов. А женщины - только ощущений. Они любят лучше, чем мы: они слепы... © Анатоль Франс
Категория: | Добавил: | 3 месяца и неделю назад

Коллектив авторов - Справочник работника общественного питания
Так же советуем посмотреть

Коллектив авторов - 1000 лучших рецептов домашней кухни


"1000 лучших рецептов домашней кухни" - бесценное издание для тех, кто предпочитает пище из закусочных и ресторанов не только вкусную, но и полезную домашнюю еду, приготовленную с душой и любовью.

Шабанова В.В. - Пасхальная трапеза


Пасха один из самых светлых и радостных праздников. Начнется он с традиционного перезвона колоколов, на столах будут переливаться всеми цветами радуги крашеные яйца, а в воздухе будет стоять густой и манящий запах ванили от нежной пасхи и красавцев-куличей. Пасхальный стол всегда был и остается самым праздничным, сытным и обильным. Позади самый строгий пост, теперь можно позволить себе поесть от души вкусных пасхальных блюд.

Лубенская А., Дымов Б. - Сладкие тайны. Книга кондитерских рецептов


Книга охватывает практически все виды кондитерских изделий (торты, пироги, печенья, пирожные), для приготовления которых используются различные виды теста (дрожжевое, слоеное, песочное, бисквитное), разные кремы (заварные, масляные, гляссе, белковые).

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016