Ваше месторасположение на сайте: • » » Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова  

Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова

Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова

300 самых невероятных фактов истории.
200 самых актуальных современных идей.
250 самых популярных ресторанов Москвы и мира.

Офисные столовые, городские кафе и рестораны, театральные буфеты, уличные киоски фаст-фуда... Места так называемого общественного питания сопровождают нас всю жизнь независимо от того, задумываемся ли мы об этом или нет. Когда же появился первый в России ресторан? Кто сегодня самый успешный ресторатор России? Почему актуален кейтеринг? Как организовать кафе и какой интерьер в нем наиболее привлекателен для посетителей? Какие формы общепита сегодня наиболее прибыльны? Впервые история развития ресторанного дела в России дается так подробно начиная с появления аустерий в XVIII веке до возникновения фри-фло в 2000-х годах. Профессионалы же почерпнут из повествования массу новых идей, которые помогут им стать настоящими королями этого бизнеса.
Книга дополнена информацией о 250 самых популярных ресторанах Москвы и мира, а также словарем кулинарных терминов.

Название: Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова
Автор: Волкова И.В.
Издательство: Астрель, Русь-Олимп
Год: 2009
Страниц: 544
Формат: pdf
Размер: 17 mb

Загрузить книгу «Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова»



Скачать бесплатно Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Ресторанное

,

дело

,

Самая

,

полная

,

энциклопедия

,

Люсьена

,

Оливье

,

Аркадия

,

Новикова

«Случайные цитаты»
Клятвы, данные в бурю, забываются в тихую погоду. © Уильям Шекспир
Категория: | Добавил: | 3 месяца и 2 недели назад

Ресторанное дело Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова
Так же советуем посмотреть

История российского солдата


В 2014 г. исполнилось 100 лет с начала Первой мировой войны и 110 лет – с начала русско-японской войны. Монография посвящена основному действующему лицу всех войн – простому солдату.

Мадам д’Онуа - Кабинет фей


Издание включает полное собрание сказок Мари-Катрин д'Онуа - одной из самых известных сказочниц "галантного века", современному русскому читателю на удивление малюсенько знаменитой. Меж тем ее имя и значение для французской литературной басни полностью сравнимы со значением ее большого современника и признанного "отца" этого жанра Шарля Перро - уж его-то имя знаменито всем.

delicious – August 2016


"Аппетитно" - журнальчик от известных шеф-поваров и гурманов со всей Австралии, который посвящен превосходной пище и людям, которые ее готовят. В каждом выпуске вы отыщите выполнимые рецепты, которые получаются каждый разов и получите воодушевление для кулинарных странствий.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016