Ваше месторасположение на сайте: • » » Георгий Мтвралашвили  - Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим  

Георгий Мтвралашвили  - Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Георгий Мтвралашвили  - Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Мое знакомство с ресторанами было очень ранним. Пятилетним ребенком, уже начиная запоминать события в жизни, я переступил порог первого ресторана на центральной улице города. Меня поразило внутреннее роскошное убранство, поразило то, что мой приход доставил кому-то удовольствие, поразило, что находящиеся там люди улыбались мне гораздо любезнее, чем прохожие на улице. И, еще не став испорченным цивилизацией человеком, я не чувствовал лицемерия и фальшивости улыбок. Это было открытием. И как оказалось впоследствии – открытием на всю жизнь. Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.

Информация о книге:
Название: Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим
Автор: Георгий Мтвралашвили 
Язык: русский
Издательство: Питер
Жанр: О бизнесе популярно
Год: 2010
Формат: fb2, rtf
Качество: OCR без ошибок
Страниц: 343
Размер: 19,9 Мб

Скачать Георгий Мтвралашвили  - Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим


Скачать бесплатно Георгий Мтвралашвили  - Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

владельцам

,

Георгий

,

управляющим

,

Мтвралашвили

,

Прибыльный

,

ресторан

,

Советы

,

«Случайные цитаты»
Ты думаешь, что истина важна, только если ее можно измерить. Благие намерения не в счет, забота не в счет. Но жизнь человека можно измерить количеством слез, пролитых о нем после смерти. И если их нельзя посчитать или ты не хочешь считать, это не значит, что их нет. © Доктор Хаус
Категория: | Добавил: | 4 месяца назад

Георгий Мтвралашвили  - Прибыльный ресторан Советы владельцам и управляющим
Так же советуем посмотреть

100 самых распространенных английских фразовых глаголов


В справочнике в алфавитном порядке представлен список из 100 наиболее распространенных английских фразовых глаголов и их русских эквивалентов. Также вниманию читателей предложен ряд некоторых основных глаголов с различными предлогами, объяснены их значения на английском языке и дан русский перевод.

Серова Марина - Месть в кредит


Во всем, как всегда, виноваты наши дороги. Сначала детектив Татьяна Иванова застряла в грязи где-то на бескрайних просторах России, потом ее вместе с машиной вытягивал тракторист Ваня. А дальше спасать пришлось уже самого Ваню и его родню.

Сборники зарубежных детективов (115 книг) FB2, DjVu


Сборники зарубежных детективов - антологии и сборники детективных произведений зарубежных авторов, не вошедшие в известные серии. Таких книг особенно много было издано в девяностые годы. Издательства заявляли о начале 200-, 300-томных детективных супер-серий, - и благополучно "загибались" после выпуска первого же тома.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016