Ваше месторасположение на сайте: • » » Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы (2011)  

-1

Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы (2011)

Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы (2011)

Аппетитные копчености без пищевкусовых добавок - это реально! Никаких дорогостоящих приспособлений. Вы научитесь правильно выбирать, подготавливать, разделывать, солить, коптить, вялить и сушить мясо и рыбу в условиях обычной городской квартиры.

Все технологические тонкости изготовления и лучшие рецепты соленых, копченых, сушеных и вяленых деликатесов - в одной книге! Раскрыты секреты горячего и холодного копчения мяса, колбас и рыбы в специальных камерах, которые можно соорудить как дома, так и на даче или во время выезда на природу. Нежнейшее сало или вкуснейшая домашняя птица, копченые или засоленные - выбор за вами!

Содержание:
ВЫБИРАЕМ И ОБРАБАТЫВАЕМ СЫРЬЕ
• Мясо
• Рыба
СОЛИМ, СУШИМ И ВЯЛИМ
• Основные правила посола
• Секреты посола сала
• Секреты посола, сушки вяления мяса
• Секреты посола, сушки и вяления домашней птицы и кроликов
• Секреты посола, сушки и вяления рыбы
КОПТИМ
• Основные правила копчения
• Самодельные устройства для копчения
• Секреты копчения мяса и мясопродуктов
• Секреты копчения рыбы
ДЕЛАЕМ ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ
• Секреты вкусных домашних колбас
• Лучшие рецепты изготовления колбас

Автор: Ирина Сокол
Издательство: Клуб Семейного Досуга
ISBN: 978-966-14-0923-0
Год издания: 2011
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Язык: Русский
Серия: Секреты домашнего копчения
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Черно-белые
Страниц: 318
Размер: 30.08 Mb

Скачать Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы (2011)


Скачать бесплатно Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы (2011) на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Колбасы

,

ветчина

,

солонина

,

окорока

,

сало

,

другие

,

копчености

,

мяса

,

рыбы

«Случайные цитаты»
Здесь, в самом пекле войны, затрепетала молодая любовь, как птичка над крокодильей пастью. © Эммануил Казакевич
Категория: | Добавил: | 5 месяцев и 3 недели назад

Колбасы ветчина солонина окорока сало и другие копчености из мяса и рыбы
Так же советуем посмотреть

А. Братушева. 100 лучших рецептов блюд на cкорую руку


Эта книга создана для тех, кто, прибегая с работы, хочет вкусно покушать, для тех, кого не застать врасплох неожиданным появлением гостей, для тех, кто хочет провести время со своими близкими и семьей, а не на кухне у плиты.

Школа спецназа. Сборник (18 книг) (2004-2016) pdf, djvu, fb2


Школа спецназа - серия книг о боевых искусствах, системах подготовки специальных подразделений, о совершенствовании духа и тела. На страницах этих книги мастера русского боевого искусства раскрывают методы оздоровления, возвращения и сохранения молодости, предлагают универсальный метод сохранения жизненного ритма бесконечно долгое время.

Л. В. Потемкина. Капуста в натуральном питании


Из книги о натуральном питании вы узнаете о питательных и целебных свойства натуральных продуктов, их происхождение и история появления на нашем столе, рецепты полезных и вкусных блюд, которые вы без труда сможете приготовить для себя и своей семьи, секреты использования натуральных продуктов в народной медицине и способы приготовления эффективных косметических масок из натуральных препаратов.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016