Ваше месторасположение на сайте: • » » Коллектив авторов - Кавказская кухня  

Коллектив авторов - Кавказская кухня

Коллектив авторов - Кавказская кухня


Грузинская, азербайджанская и армянская кухни имеют много общего. Во многих блюдах используется заквашенное кипяченое молоко (мацони), лаваш, рис и овощи, зелень и пряности.
На грузинском столе изобилуют закуски из овощей, всевозможная зелень, кислые и ореховые соусы, а также во многие блюда добавляются острые приправы и сушеные пряности. Немало блюд готовятся из сыров, а также из фасоли (лобио).Азербайджанцы чаще своих соседей употребляют рыбу, пельмени (хинкали). На почетном месте стоят пловы и шербеты. Отличительная особенность азербайджанской кухни – использование баранины для пловов и других блюд. Широко используются сумах (сушеный кизил) и шафран.
Армянская кухня – одна из самых древних на Земле. Технология приготовления хлеба, шашлыка (хоровац) и рыбного блюда «кутап» и в наши дни остается той же, что и полторы тысячи лет назад. Характерно, что в пище изобилует соль. Это объясняют климатическими условиями. Закуски, приготовленные из разнообразных продуктов, заправляют чесноком, орехами, уксусом и перцем, что придает блюдам особую остроту и аромат.

Название: Кавказская кухня
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Лабиринт-Пресс
Год выпуска: 2001
Страниц: 26
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14 Mb

Скачать Коллектив авторов - Кавказская кухня


Скачать бесплатно Коллектив авторов - Кавказская кухня на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Коллектив

,

авторов

,

Кавказская

,

кухня

«Случайные цитаты»
Отвечайте всегда только добром, только так можно сделать этот мир лучше. Отвечайте добром или не отвечайте никак. Если вы отвечаете злом на зло, то зла становится больше. © Будда
Категория: | Добавил: | 6 месяцев и 3 недели назад

Коллектив авторов - Кавказская кухня
Так же советуем посмотреть

Брэдбери Рэй - Фантастика Рея Бредбери


Рей Бредбери — прогрессивный американский писатель, автор фантастических и реалистических произведений. Он один из тех американских фантастов, которые стоят в своих произведениях на стороне человечности и мира.

Сага о Ленсменах . Цикл из 6 произведений


Борьба двух миров — Эддора и Эрайзии, в которой земляне, принимающие участие на стороне Эрайзиан, получают от них Линзу — прибор, позволяющий ее Носителям, членам Галактического патруля, устанавливать между собой телепатическую связь на любом расстоянии.

Мерзон - Задачник по машиностроительному черчению (6-е издание)


Пособие предназначено для изучения стандартов ЕСКД в соответсвии с программой курса черчения. Число задач по темам определено в зависимости от значения стандартов и их места при изучении различных дисциплин. Задачи могут быть широко использованы при проведении нормоконтроля в курсе черчения.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016