Ваше месторасположение на сайте: • » » Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы (2012) pdf  

Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы (2012) pdf

Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы (2012) pdf
Рассмотрены виды сырья для производства хлебобулочных изделий, его состав и свойства, технологические процессы и операции на отдельных стадиях изготовления и хранения хлеба, используемое при этом оборудование, в том числе комплексные механизированные линии. Приведены методы оценки качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, рецептуры и нормы выхода хлебобулочных изделий, условия и сроки их хранения.

Название: Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы
Автор: Л.В. Мармузова
Издательство: Академия
Год: 2012
Страниц: 290
Формат: pdf
Размер: 118 мб
Качество: хорошее
Язык: русский



Скачать Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы (2012) pdf

Скачать бесплатно Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы (2012) pdf на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Технология

,

хлебопекарного

,

производства

,

Сырье

,

материалы

«Случайные цитаты»
Нелегко приходится женщине, которая хочет казаться девочкой в тридцать шесть лет. © Ричард Бринсли Шеридан
Категория: | Добавил: | год назад

Технология хлебопекарного производства Сырье и материалы
Так же советуем посмотреть

Дети водяного


Дети водяного — Горы в Далмации подступают почти к самому побережью Адриатического моря. Всего лишь в миле от берега возвышается большой холм, на склонах которого, над рекой Крка, стоит город Шибеник, к востоку же от Шибеника виднеются горы, их вершины теряются в облаках...

Строим дом сами (1993) pdf


В книге, в популярной форме рассказано, как выбрать место и построить дом своими руками, используя современные и местные строительные материалы. Издание знакомит читателя с тем, как правильно произвести внутреннюю планировку жилого дома, определить оптимальное количество окон в доме, рассчитать угол обзора, откосы которого украсят ваше окно, разместить и построить хозяйственные постройки, быстро и качественно благоустроить приусадебный участок.

Генетическая инженерия человека. Вызовы, проблемы, риски (2009) pdf


Возникновение и совершенствование генетической инженерии открывает перспективы изменения жизни человека. Последствия внедрения методов этой науки могут оказаться гораздо более значимыми, чем результаты всех прежних научных и технологических прорывов вместе взятых.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016