Ваше месторасположение на сайте: • » » Справочник повара. Учебное пособие (2009)  

Справочник повара. Учебное пособие (2009)

Справочник повара. Учебное пособие (2009)

Автор: А.Т. Васюкова
Издательство: Дашков и Ко
ISBN: 978-5-394-00342-4
Жанр: Кулинария
Формат: PDF
Качество: Изначально электронное (ebook)
Иллюстрации: Цветные и чёрно-белые
Страниц: 369
Размер 8.7 Мб

Описание: В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации.

Скачать Справочник повара. Учебное пособие (2009)


Скачать бесплатно Справочник повара. Учебное пособие (2009) на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Справочник

,

повара

,

Учебное

,

пособие

«Случайные цитаты»
Беспокойство — это неудовлетворенность, а неудовлетворенность — первейшее условие прогресса. Покажите мне совершенно удовлетворенного человека, и я вам открою в нем неудачника. © Томас Эдисон
Категория: | Добавил: | год и 8 месяцев назад

Справочник повара Учебное пособие
Так же советуем посмотреть

Герои небытия. Пробуждение бездны (2015) rtf, fb2


Паралельная вселенная, иное время и иная галактика. Уже много столетий бессмертный Андрей Фитисов скитается от планеты к планете, пытаясь узнать тайну своего бессмертия. Его жизнь пуста и никчёмна, он словно тень. Стараясь хоть чем-то себя занять, он вступает в состав космического флота Российской федерации свободных государств, спустя годы его назначают капитаном на космический крейсер "Петр Великий".

Dr.Web для Android. Руководство пользователя (2015)


Dr.Web надежно защищает мобильные устройства, работающие под управлением операционной системы Android, от различных вирусных угроз, созданных специально для инфицирования мобильных устройств.

Круз А. и Круз М. - На пороге Тьмы /4 книги


На пороге Тьмы: Любая дорога начинается с одного, первого шага. Даже дорога в другую реальность. Иногда этот шаг можно сделать случайно. Всего лишь один шаг, и ты оказываешься напороге Тьмы, в странном, потерявшемся среди слоев времени мире, среди таких жепотерявшихся людей. Этому миру будущее не сулит ничего хорошего, но все же люди в немостаются людьми, то есть обустраивают свою жизнь, любят, дружат, ссорятся, враждуют… и все равно ищут пути обратно, пусть это и выглядит безнадежным.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016