Ваше месторасположение на сайте: • » » Хлеб. Технология и рецептуры  

Хлеб. Технология и рецептуры

Хлеб. Технология и рецептуры

Приведено большое количество рецептур, причем для каждой из них подробно описаны технологические особенности данного изделия.

Две отдельные главы посвящены приемам декоративной отделки. Несомненным достоинством издания являются пошаговые иллюстрации к приемам работы с тестом и операциям отделки. Представленные технологические операции, приемы работы с тестом и рецептуры изделий будут востребованы специалистами предприятий разного уровня - от мелких хлебопекарен до крупных предприятий, как в повседневной деятельности, так и в целях повышения квалификации. Книга представляет интерес не только для технологов и мастеров хлебопекарной промышленности, но и для хлебопеков-любителей, выпекающих хлеб в домашних условиях.

Название: Хлеб. Технология и рецептуры
Год издания: 2012
Автор: Джеффри Хамельман
Издательство: Профессия
Жанр: Кулинария
Количество страниц: 444
Формат: PDF
Язык: Русский
Размер: 46 Mb

Скачать Хлеб. Технология и рецептуры


Скачать бесплатно Хлеб. Технология и рецептуры на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Хлеб

,

Технология

,

рецептуры

«Случайные цитаты»
Воображение — это самое главное, оно является отражением того, что мы притягиваем в свою жизнь. © Альберт Эйнштейн
Категория: | Добавил: | год и 8 месяцев назад

Хлеб Технология и рецептуры
Так же советуем посмотреть

Чтобы папа помогал. Как приучить мужчину заботиться о малыше (2012) PDF, RTF


Есть папы, которое охотно и много занимаются со своими детьми, помогают по дому. Это не сказки, это статистика. А есть – которые наоборот. В чём разница? Просто умные мамы смогли всё правильно организовать. Как? Об этом новая книга авторов бестселлера «Перестаньте детей воспитывать – помогите им расти» Заряны и Нины Некрасовых (кстати, дочки и мамы).

Основы преобразовательной техники (pdf, 2007)


Учебное пособие содержит разделы, в которых рассматриваются схемотехника и электромагнитные процессы в устройствах силовой электроники, выполняемых на неуправляемых и не полностью управляемых полупроводниковых приборах (диодах и тиристорах).

Резисторы, конденсаторы, провода, припои, флюсы


Справочное пособие представляет собой систематизированные в табличной форме информационно-справочные материалы по параметрам и характеристикам резисторов, варисторов, терморезисторов и конденсаторов от условного обозначения до иллюстрации корпуса прибора.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016