Ваше месторасположение на сайте: • » » В.Я. Лях. Справочник сыродела (2011) PDF  

В.Я. Лях. Справочник сыродела (2011) PDF

В.Я. Лях. Справочник сыродела (2011) PDF

Издательство: Союз, Профессия
Автор В.Я. Лях
Год: 2011
Страниц: 680
Формат: pdf
Размер 41 Мб

Описание В новом справочнике подробно рассмотрен практически весь спектр вопросов современного сыроделия с учетом сложившейся производственной практики и российского законодательства. Подробно рассмотрены вопросы качества и подготовки молока и других компонентов, используемых при производстве сыров, а также общая технология сыроделия (свертывание молока, обработка сгустка, формование, прессование, посолка, созревание). Описаны основные технологические проблемы, указаны причины и способы предупреждения и устранения пороков сыра. В справочнике приведены описание характеристик и блок-схемы производства более 100 отечественных натуральных и плавленых сыров. Отдельная глава посвящена оборудованию для молочной промышленности и, в частности, для сыроделия.

Скачать В.Я. Лях. Справочник сыродела (2011) PDF


Скачать бесплатно В.Я. Лях. Справочник сыродела (2011) PDF на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Справочник

,

сыродела

«Случайные цитаты»
Нигде ничто не ждет человека. Всегда надо самому приносить все с собой. © Эрих Мария Ремарк
Категория: | Добавил: | год и 9 месяцев назад

ВЯ Лях Справочник сыродела
Так же советуем посмотреть

Носов Павел - Второй шанс


Попаданство. Наш человек в мире, где эволюция пошла другим путем, дав право на жизнь многим из тех, кого мы с вами видели только на картинках из учебников истории, и где Homo sapiens должен отвоевывать свое право на существование в жестоких битвах с соперниками.

Делаем сами №2 (февраль 2015)


Ежемесячный журнал о декоре ручной работы. Понятные и простые пошаговые проекты по украшению интерьера, мебели, аксессуаров. Интересные мастер-классы от ведущих дизайнеров России и Европы, полезные советы, новости мира хобби.

Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления


В книге рассказывается об алкогольных напитках, которые можно приготовить в домашних условиях. Застолье никогда не обходилось без них. Главное, не забывать о чувстве меры. Рецептов напитков очень много, и у каждого своя история, уходящая корнями в глубь веков.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016