Ваше месторасположение на сайте: • » » Русская кухня (2000) DjVu  

Русская кухня (2000) DjVu


Русская кухня (2000) DjVu


Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников московской знати, этнографических источников, "Домостроя", "Росписи царских кушаний" и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, количественные значения старинных мер массы и объема жидких и сыпучих продуктов, определено происхождение названий блюд, проведены исторические параллели с современной кухней.

В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков. Дан обширный список литературных источников.

Для студентов вузов и учащихся специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания, технологию приготовления пищи, историю кулинарии, русскую кухню. Предприниматели, фермеры найдут в книге описание традиционных рецептов солений, маринадов, варенья. Кроме того, книга представляет интерес для практических работников, занимающихся питанием иностранных туристов, а также для самых широких читательских кругов.

Формат: DjVu, OCR без ошибок
Авторы: Николай Ковалев, Маргарита Куткина, Наталия Карцева
Год выпуска: 2000
Жанр: Кулинария
Издательство: Деловая литература
Язык: Русский
Количество страниц: 520
ISBN: 5-93211-006-6
Размер файла: 12.0 MB




Скачать Русская кухня (2000) DjVu:





Скачать бесплатно Русская кухня (2000) DjVu на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Русская

,

кухня

,

DjVu

«Случайные цитаты»
Твое обнаженное тело должно принадлежать тому, кто полюбит твою обнаженную душу. © Чарли Чаплин
Категория: | Добавил: | 2 года назад

Русская кухня
Так же советуем посмотреть

Как выгодно быть добрым. Сделайте свой бизнес социально ответственным / Сергей Туркин / 2007


Благотворительность, спонсорство, меценатство давно стали привычными понятиями для нашего бизнеса. Но понятия "социальная ответственность", "корпоративное гражданство" не всегда понимаются правильно. Автор настоящей книги разъясняет эти понятия и утверждает, что социальная ответственность не сводится только к финансовым затратам.

Computerworld №30 (декабрь 2014) Россия


«Computerworld» - ведущий международный еженедельник, посвященный информационным технологиям. В журнале вы найдете обзор важнейших событий ИТ-индустрии в России и в мире, материалы о новых технология.

Современный фантастический боевик [58 книг] (2012-2014) FB2


Современный фантастический боевик - сравнительно новая серия издательского дома "Ленинград".В ней выпускаются новые фантастические произведения российских авторов.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016