Ваше месторасположение на сайте: • » » Ассорти/Потапова Н./2014  

Ассорти/Потапова Н./2014

Ассорти/Потапова Н./2014

Французское слово assorti (в дословном переводе «хорошо подобранный») означает не что иное, как смесь, набор. Ассорти — это не просто набор продуктов, который можно закатать в банку. Подобно флористу, составляющему букет, каждый кулинар составляет свою неповторимую композицию продуктов, подбирая для нее способ тепловой обработки, пряные травы и специи. В результате рождается новый неповторимый вкус, аромат и повод для гордости

Ассорти можно приготовить из чего угодно. Главное условие — специально подобранное сочетание продуктов.
Фруктовые и ягодные смеси хороши не только в компотах, но и в виде варенья, джемов, мармеладов и прочее. Овощные ассорти можно мариновать, солить, квасить, тушить, замораживать.
Нужно только помнить, что все овощи и фрукты для консервов надо тщательно мыть, корнеплоды очищать от кожицы, используемую посуду и крышки обрабатывать паром или кипятить.

Способов тепловой и прочих обработок масса. Многое зависит и от условий хранения приготовленных консервов. Если есть хороший прохладный погреб, то можно использовать натуральное консервирование — соление и квашение. Если таких условий нет, то пастеризация или стерилизация спасут положение.
При таких условиях появление бактерий ботулизма маловероятно. Но даже при незначительных признаках повреждения упаковки консервов, изменении запаха или вкуса лучше не рисковать здоровьем.

Название: Ассорти
Автор: Потапова Н.
Издательство: Амфора
Год: 2014
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 16.3 Мб
Язык: русский
Серия: Домашние заготовки


Download / Скачать

Скачать бесплатно Ассорти/Потапова Н./2014 на высокой скорости и по прямой ссылке !


Теги:

Ассорти

«Случайные цитаты»
Отвечайте всегда только добром, только так можно сделать этот мир лучше. Отвечайте добром или не отвечайте никак. Если вы отвечаете злом на зло, то зла становится больше. © Будда
Категория: | Добавил: | 2 года и 4 месяца назад

Ассорти
Так же советуем посмотреть

Microsoft Excel 2010. Самое необходимое/Культин Н.Б., Цой Л.Б./2010


Книга "Microsoft Excel 2010. Самое необходимое" представляет собой практическое руководство для тех, кто начинает работать с Microsoft Excel 2010. В ней представлены самые необходимые сведения для решения типовых задач: выполнения расчетов, форматирования и оформления таблиц, построения диаграмм и графиков. Уделено внимание обработке данных, использованию шаблонов и макросов.

сост. - Шим Э. Ю.Лесные сказки


Книга написана человеком, влюбленным в красоту родных лесов и полей, человеком, который умеет видеть скрытое и любит разгадывать загадки природы. Многие из учителей начальной школы используют эту и другие книги автора для внекласного чтения, так родители будьте внимательны к летнему спииску вашего чада.

Многолетняя подготовка дзюдоистов / Письменский И. А. , Коблев Я. К. , Сытнык В. И. / 1982


В книге с позиций системного подхода рассматриваются вопросы построения многолетней подготовки дзюдоистов высокой квалификации. В примерных схемах построения макроциклов подготовки раскрываются пути комплексного решения задач технической, тактической, физической, психологической подготовки в органической связи с соревнованиями и восстановительными мероприятиями.

Информация
Комментирование доступно только зарегистрированным пользователям! Мы просим вас войти под своим аккаунтом, или же зарегистрироваться, для удобства.
Design powered by XTreme.ws™ © 2008-2016